Paella Southaustraliana.....

El domingo pasado me dedique a cocinar todo el dia y entre las cosas que hice, cocine una paella. Me reivindique porque el sabado anterior habia invitado a mis amigos venezolanos (Chu y Fernando) a comer paella, pero aunque ellos y mi marido juraron y perjuraron que estaba sabrosa, yo estaba frustradisima porque el color del arroz no me quedo amarillito como el de la paella, sino que me quedo medio anaranjado. Asi que lo volvi a intentarlo este domingo y me salio esta belleza. El color se lo di con una imitacion de azafran que consegui en el supermercado, que pinta de amarillo el arroz, pero tambien le eche azafran de verdad verdad, que de paso es carisimo. Estaba tan orgullosa de mi paella que publique la foto en el facebook y entre otros comentarios, mi amigo Braulio me pidio que le pasara la receta. Como yo me conozco y se que despues de cocinar una cosa, se me olvida como es que fue que lo hice, voy a publicar aqui la receta de mi paella Southaustraliana casi textualmente como se la escrbi a mi amigo Braulio en su wall del facebook, tuve que anadirle algunas cositas que se me olvidaron cuando le escribi a el:

...... si de verdad te interesa, la paella es sencillita, el sofrito lleva ajo,cebolla, pimenton rojo y verde y aji dulce (aqui no se consigue aji dulce natural, asi que tengo que usar una cosa que se llama mild chilli que venden en tubito en el supermercado, pero que sabe igualito a nuestro aji dulce), pollito picado (pechuga porque yo soy muy necia y no como sino pechuga de pollo), cosas de mar (aqui lo llaman sea food y te venden todo mezclado, camarones, calamares, pescado, etc), se lo echas al sofrito despues de que el pollo este doradito, le echas el arroz, paprika (o pimenton en polvo), azafran machucado con sal, (tambien le puse una pizca de imitacion de azafran que venden aqui, que es solo para darle el color amarillo), caldo de pescado, yo hago trampa y le echo cubito de pollo en polvo....tu no deberias porque eres CHEFFFFFFF y el agua (2 1/2 por taza de arroz), cuando se ha secado un poquito le echo los petit pois, le pongo unos langostinos ya precocidos arriba y pimenton asado (que aqui ya viene en pote) picado en tiritas......y a comer.....jejeje!!!! Ah, me falto decir que todo lo hice en un sarten de teflon grandote.

Bueno, espero que la disfruten si deciden hacerla.......